1 / 1
15
30
Kochen
30
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
284 kcalEiweiß
4,06 gKohlenhydrate
KH
39,12 gFett
12,62 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
-
5 StückÄpfel
-
1 TasseBrösel
-
1 EsslöffelButter, zerlassen
-
2 EsslöffelMilch
-
1 EsslöffelRosinen
-
2 EsslöffelZucker, mit etwas Zimt
Teig
-
1 StückEier
-
3 EsslöffelMehl
-
2 EsslöffelÖl
-
125 MilliliterWasser, lauwarm
Zubereitung
Schritt 1
Die Strudelteig-Zutaten zu einem Teig kneten, mindestens 12 Stunde lang ZUGEDECKT bei Zimmertemperatur rasten lassen.Auf ein Tischtuch (ca. 1m x 1m groß) Mehl stäuben, darauf den Teig ausrollen und dann händisch ausziehen (wers kann, kann den Teig auch la Pizzabäcker in den Händen ausziehen)
Schritt 2
Beim ausgezogenen Strudelteig den dicken Rand runterschneiden (diesen kann man später weiterverarbeiten - siehe Tip)Den Strudel in folgender Reihenfolge bestreuen: zerlassene Butter, etwas Brösel (nicht zu viele!), in Spalten geschnittene Äpfel, und darüber das Zucker-Zimt-Gemisch. Wer mag, kann auch noch Rosinen dazugeben.Den Strudel einrollen - geht ganz einfach, indem man eine Seite des Tuchs, auf dem das Ganze ausgerollt ist, anhebt, und den Strudel einfach einrollt.
Schritt 3
Das Ganze in eine mit zerlassener Butter ausgefettete Form (Kasserole) geben, und bei 160° Heißluft ca. 12 Stunde im Rohr backen. (Nach ca. 15 Minuten 18 lit. Milch darüber gießen.)
Schritt 4
Noch heiß verzehren! Das nennt sich in Österreich Zelten - schmecken absolut toll!
Weitere Zubereitungstipps
"Den Teigrand, den man vorher runtergeschnitten hat, nochmal kurz durchkneten und zu tellergroßen Fladen ausrollen. Diese dann auf der offenen heißen Platte kurz backen, umdrehen, und auch auf der Rückseite anbacken. Dann mit etwas Butter bestreichen und s"
mit Freunden teilen
