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15
10
Kochen
5
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
2487 kcalEiweiß
7,2 gKohlenhydrate
KH
29,64 gFett
264,49 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 LiterAusbackfett
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16 StangeHolunderblütendolden mit offenen Blüten
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1 EsslöffelZucker, Puderzucker
Ausbackteig
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125 MilliliterBier
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75 GrammButter, geschmolzen
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2 StückEier
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110 GrammMehl
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1 PriseSalz
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2 EsslöffelZucker
Zubereitung
Schritt 1
Alle Teigzutaten mit dem Schneebesen zu einem dünnflüssigen Teig verarbeiten und diesen 20 min ruhen lassen, damit sich der Kleber entwickeln kann. Erneut gut aufschlagen.
Schritt 2
Die Blüten gut abschütteln, nicht waschen, und in den Teig tunken, die Holunderküchle gut abtropfen lassen und dann im schwimmenden Fett ausbacken. Man hält sie am Stil und gibt sie mit der Blütenseite nach unten ins Fett. Goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen, lauwarm mit Puderzucker bestäuben.
Weitere Zubereitungstipps
"Ich habe eine Packung Vanillepudding mit 750 ml Milch gekocht, dass es eine feine Creme gab. Und ein Apfelkompott mit frischer Vanilleschote und etwas Zimt rundete das Essen ab."
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