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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
39 kcalEiweiß
3,38 gKohlenhydrate
KH
4,75 gFett
0,52 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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EtwasButter
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2 ZeheKnoblauch
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EtwasOlivenöl
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EtwasPfeffer
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0,12 LiterRahm
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0,5 LiterRindssuppe
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EtwasSalz
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EtwasSchnittlauch
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EtwasThymian
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2 ScheibeToastbrot
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50 DekagrammZucchini
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken, Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden, 1 TL Thymian hacken, Knoblauch durch die Presse drücken. 2 Eßlöffel Öl und 1 Eßlöffel Butter bis zum Aufschäumen erhitzen.
Schritt 2
Zucchini und Zwiebel anschwitzen, kurz dämpfen, mit der Suppe aufgießen und 5 Min. kochen. Schlagobers zugießen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken.
Schritt 3
Suppe auf cremige Konstanz einkochen.
Schritt 4
Toastbrot würfeln, in Butter goldgelb backen. Schnittlauch schneiden und in die pürierte Suppe geben.
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