Druckeigenschaften

Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe
Zubereitung
10 Min
Kochen
15 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • Etw
    Butter
  • 2 Zehe
    Knoblauch
  • Etw
    Olivenöl
  • Etw
    Pfeffer
  • 0,12 l
    Rahm
  • 0,5 l
    Rindssuppe
  • Etw
    Salz
  • Etw
    Schnittlauch
  • Etw
    Thymian
  • 2 Sch
    Toastbrot
  • 50 dag
    Zucchini
  • 1 Stk
    Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel fein hacken, Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden, 1 TL Thymian hacken, Knoblauch durch die Presse drücken. 2 Eßlöffel Öl und 1 Eßlöffel Butter bis zum Aufschäumen erhitzen.
Schritt 2
Zucchini und Zwiebel anschwitzen, kurz dämpfen, mit der Suppe aufgießen und 5 Min. kochen. Schlagobers zugießen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian abschmecken.
Schritt 3
Suppe auf cremige Konstanz einkochen.
Schritt 4
Toastbrot würfeln, in Butter goldgelb backen. Schnittlauch schneiden und in die pürierte Suppe geben.
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