1 / 1
20
40
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
92 kcalEiweiß
3,39 gKohlenhydrate
KH
4,94 gFett
6,4 gZutaten
Angaben sind für 10 Portionen
-
200 GrammBlumenkohl
-
200 GrammKohl, gelb
-
200 GrammKohlrabi
-
200 GrammLauch
-
200 GrammMöhren, Karotten
-
3 EsslöffelOlivenöl
-
4 EsslöffelParmesan, frisch, gerieben
-
EtwasPfeffer, frisch gemahlen
-
4 EsslöffelReis
-
EtwasSalz, nach Bedarf
-
200 GrammSellerie
-
50 GrammSpeck
-
3 EsslöffelTomaten, Dosentomaten
-
2 LiterWasser
-
1 StückZwiebeln, Zwiebel, groß
Zubereitung
Schritt 1
Das Suppengemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Speck in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen, Speck dazu geben, leicht anbraten und Zwiebel zufügen.
Schritt 3
Zwiebel goldgelb anbraten, dann Suppengemüse und die enthäuteten zerhackten Tomaten zufügen, ungefähr 10 Minuten braten lassen.
Schritt 4
Brühe oder Wasser zugießen, langsam köcheln lassen. Wenn das Gemüse fast gar ist, gewaschenen Reis einrühren. Tomatenmark zufügen (falls Sie sich dafür entschlossen haben) und salzen. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Dazu passt trockener küstenländischer Weißwein, Rebula
mit Freunden teilen
