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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
147 kcalEiweiß
6,25 gKohlenhydrate
KH
28,26 gFett
0,93 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Für das Huhn
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4 EsslöffelBasilikum
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24 StückChampignons, klein
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4 StückGeflügel, Hähnchenbrustfilet
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EtwasKüchengarn Oder Maulis
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EtwasPfeffer, langer
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4 ZweigRosmarin, frisch
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EtwasSalz
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4 ZweigThymian, frisch
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8 EsslöffelWeißwein
Für die Tagliatelle
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8 BlattBärlauch
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300 GrammNudeln, Tagliatelle
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2 EsslöffelPetersilie, frisch, fein gehackt
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EtwasPfeffer, Mönchspfeffer
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200 GrammRahm
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EtwasSalz
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EtwasSalz, Kräutersalz
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4 BlattSauerampfer
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2 EsslöffelSchnittlauch, fein geschnitten
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500 GrammTomaten, Kirschtomaten
Zubereitung
Schritt 1
Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz und langem Pfeffer und geben Sie anschließend je ein Brüstchen auf ein Blatt Backpapier. Verteilen Sie dann die Kräuter, die Pilze und den Wein oder die Hühnerbrühe gleichmäßig auf alle vier Hähnchen.
Schritt 2
Wickeln Sie sodann die Hähnchenbrüste so in das Backpapier ein (Sie brauchen 4 Stück), dass keine Flüssigkeit herauslaufen kann. Fixieren Sie die Päckchen mit dem Küchengarn oder klammern Sie es mit den Maulies zu. Geben Sie die Päckchen in eine große Auflaufform und lassen Sie alles für 60 Minuten bei 120°C im Ofen garen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Sauerampfer und den Bärlauch in feine Streifen. Vierteln Sie dann die Kirschtomaten. Bereiten Sie aus der Creme fraiche, den übrigen Kräutern, Mönchspfeffer und Kräutersalz eine pikante Sauce.
Schritt 4
Kochen Sie die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente und gießen Sie die Nudeln anschließend durch ein Sieb. Mengen Sie dann die heißen Nudeln unter die kalte Kräutersauce. Servieren Sie die Hähnchenpäckchen im Backpapier mit der Beilage oder zerkleinern Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Weitere Zubereitungstipps
"Dazu schmeckt grüner Salat mit einer einfachen Vinaigrette."
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