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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
2357 kcalEiweiß
8,71 gKohlenhydrate
KH
23,03 gFett
252,23 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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25 GrammBasilikum
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60 GrammBrösel
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60 GrammEier
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EtwasEssig
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500 GrammFett, Bratfett
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250 GrammKäse, Camembert
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40 GrammMehl
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EtwasMuskat
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EtwasPfeffer, Mönchspfeffer
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EtwasPiment, Nelkenpfeffer
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50 GrammRahm
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EtwasSalz
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280 GrammTomaten
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EtwasZimt, gemahlen
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten in mundgerechte Segmente. Waschen Sie das Basilikum uns stellen 5 Blättchen bei Seite.
Schritt 2
Mischen aus dem Schmand, dem Balsamico, dem Basilikum, Nelkenpfeffer, Zimt, Muskat, Mönchspfeffer und Salz einen pikanten Dip. Dosieren Sie Muskat, Zimt und Nelkenpfeffer sehr vorsichtig. Hier reicht je eine Prise zum herausheben des Camembertgeschmacks.
Schritt 3
Verschlagen Sie das Ei gründlich. Wälzen Sie dann die Camembertstücke erst in Ei, dann in Mehl, dann wieder in Ei und zuletzt in Paniermehl. Braten Sie die Käsehalbkreise im heißen Fett schwimmend aus und servieren Sie die Tomaten, Basilikumblättchen und den Dip dazu.
Weitere Zubereitungstipps
"Sie können den Camembert auch statt in Paniermehl in gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln panieren.Achten Sie gut auf den Käse, wenn Sie ihn frittieren. Der Käse platzt sehr schnell, wenn die Temperatur zu hoch ist."
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