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Kochen
60
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
444 kcalEiweiß
20,83 gKohlenhydrate
KH
44,48 gFett
20,2 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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EtwasBärlauch, getrocknet
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200 GrammBroccoli, röschen
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500 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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1 Gestr. EsslöffelCurry
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2 StückEier
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200 GrammHirse
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4 ZeheKnoblauch
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1 BundKoriander, grün
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100 GrammMöhren, Karotten
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50 GrammÖl, Rapsöl
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EtwasSalz
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Möhre und den Brokkoli in sehr kleine Würfel. Hacken Sie das Koriandergrün und die Zwiebel sehr fein.
Schritt 2
Geben Sie die Hirse, das Gemüse, den Curry und etwas Salz in einen Topf und lassen Sie alles einmal aufkochen. Lassen Sie die Masse dann 5 Minuten köcheln und rühren Sie ab und zu um. Schalten Sie dann den Herd aus, bestreuen Sie das Gemüse mit dem Bärlauch und legen einen Deckel auf den Topf. Hier soll die Hirse nun ausquellen bis die Farce auf ungefähr 60°C abgekühlt ist.
Schritt 3
Geben Sie dann die Eier zur Hirsemasse und arbeiten Sie diese zusammen mit dem fein gehackten Koriandergrün unter. Reiben Sie die Knoblauchzehen hinein. Schmecken Sie den Teig ab und formen Sie daraus Frikadellen.
Schritt 4
Braten Sie die Laibchen im heißen Rapsöl von beiden Seiten goldgelb.
Weitere Zubereitungstipps
"Sie können die Hirsefrikadellen gut am Vortag zubereiten und dann, am nächsten Tag, nur noch in der Pfanne braten."
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