1 / 1
20
10
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
158 kcalEiweiß
6,47 gKohlenhydrate
KH
1,27 gFett
14,15 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
Dressing
-
2 EsslöffelEssig
-
1 EsslöffelOlivenöl
-
EtwasSalz
-
EtwasZucker, braun
Gebratene Pilze
-
300 GrammChampignons, Champignon, geschnitten
-
1 EsslöffelKerbel, gehackt
-
1 EsslöffelÖl, Rapsöl
-
EtwasPfeffer, langer
-
EtwasPfeffer, Mönchspfeffer
-
EtwasSalz, geräuchert
-
1 EsslöffelSchalotten, Schalotte, fein gewürfelt
Sonstiges
-
125 GrammRauke, Rucola
-
60 GrammSalat
Zubereitung
Schritt 1
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bis zum Rauchpunkt, und fügen Sie dann die Champignons und die Schalotten hinzu. Braten Sie die Pilze unter ständigem Rühren, bis die aus den Champignons austretende Flüssigkeit wieder verdampft ist. Würzen Sie die Pilze dann mit den beiden Pfeffersorten, dem Kerbel und dem geräuchertem Salz
Schritt 2
Putzen Sie den Pflücksalat und die Rauke und zupfen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke. Verteilen Sie das Blattgrün auf zwei Teller.
Schritt 3
Verrühren Sie nun mit dem Zauberstab das Olivenöl, den Balsamico, das Salz und den braunen Zucker. Richten Sie die noch warmen Pilze auf dem Salat an und verteilen Sie darüber das Dressing.
Weitere Zubereitungstipps
"Wenn Sie es mögen, können Sie auch statt des geräucherten Salzes einige feine Speckwürfel oder geräucherte Schinkenwürfel mit den Pilzen zusammen anbraten."
mit Freunden teilen
