Gebackener Camembert mit Tomaten

Zubereitung

15 Min

Kochen

5 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 2 Portionen

25 g

Basilikum
60 g

Brösel
60 g

Eier
Etw

Essig
500 g

Fett, Bratfett
250 g

Käse, Camembert
40 g

Mehl
Etw

Muskat
Etw

Pfeffer, Mönchspfeffer
Etw

Piment, Nelkenpfeffer
50 g

Rahm
Etw

Salz
280 g

Tomaten
Etw

Zimt, gemahlen

Zubereitung

Schritt 1

Schneiden Sie die Tomaten in mundgerechte Segmente. Waschen Sie das Basilikum uns stellen 5 Blättchen bei Seite.

Schritt 2

Mischen aus dem Schmand, dem Balsamico, dem Basilikum, Nelkenpfeffer, Zimt, Muskat, Mönchspfeffer und Salz einen pikanten Dip. Dosieren Sie Muskat, Zimt und Nelkenpfeffer sehr vorsichtig. Hier reicht je eine Prise zum herausheben des Camembertgeschmacks.

Schritt 3

Verschlagen Sie das Ei gründlich. Wälzen Sie dann die Camembertstücke erst in Ei, dann in Mehl, dann wieder in Ei und zuletzt in Paniermehl. Braten Sie die Käsehalbkreise im heißen Fett schwimmend aus und servieren Sie die Tomaten, Basilikumblättchen und den Dip dazu.

Dieses Rezept online ansehen.

Druckeigenschaften