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Preiswert
Schnell
Kalorien
277 kcalEiweiß
30,17 gKohlenhydrate
KH
21,52 gFett
7,49 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Curryreis
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460 MilliliterBrühe, Hühnerbrühe
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1 Gestr. EsslöffelCurry
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100 MilliliterMangosaft
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280 GrammReis
Hähnchensteaks
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4 ScheibeAnanas, frisch
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EtwasCurry
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EtwasFett, Bratfett
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500 GrammGeflügel, Hähnchenbrustfilet
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EtwasSalz
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EtwasSesam
Salat
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1 KnolleFenchel
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1 StückOrangen, Orange
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200 GrammRahm
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100 GrammSalat
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EtwasTabasco
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EtwasZitronensaft
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EtwasZucker
Zubereitung
Schritt 1
Braten Sie die Hähnchensteaks von beiden Seiten im Bratfett Ihrer Wahl cross an. Stellen Sie dann die Pfanne in Ihren Backofen. Lassen Sie die Hähnchenbrüste bei 80°C so lange weiter garen, bis Sie den Reis und den Salat zubereitet haben. Würzen Sie nach 10 Minuten die Steaks mit dem Curry und ggf. mit Salz. Je nach dem wie Sie es mögen. Legen Sie dann die Ananasscheiben auf die Steaks und lassen Sie Ihre Hähnchenbrüste weiter im Ofen nachgaren.
Schritt 2
Geben Sie den gewaschenen Reis, den Mangosaft, die Hühnerbrühe und das Currypulver in einen Topf. Lassen Sie die Masse einmal aufkochen. Schalten Sie dann Ihren Herd aus und lassen Sie den Reis für 20 Minuten auf der Herdplatte nachziehen. Schmecken Sie den Reis dann ggf. mit etwas Salz ab.
Schritt 3
In der Zwischenzeit putzen Sie den Blattsalat und schneiden die Fenchelknolle in feine Streifen. Schälen Sie die Orange und schneiden Sie die Filets aus den Zwischenhäuten. Vermengen Sie Salat, Ornangenfilets und Fenchelstreifen. Fangen Sie den beim Schneiden austretenden Saft auf. Geben Sie dann den Orangensaft und die Sahne in ein Bechergefäß. Vermengen Sie alles gründlich und schmecken Sie das Dressing mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Tabasco ab. Das Salatdressing soll süß-scharf schmecken. Ales noch mit Sesam bestreuen.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt Mangosaft können Sie auch andere helle Säfte, wie zum Beispiel Orangensaft oder Apfelsaft verwenden. Wenn keine Kinder oder Alkoholiker mitessen, so schmeckt auch Weißwein oder Pflaumenwein sehr gut."
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