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Preiswert
Schnell
Kalorien
458 kcalEiweiß
21,73 gKohlenhydrate
KH
24,38 gFett
30,53 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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125 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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20 GrammButter
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EtwasCurry
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100 GrammGouda
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100 GrammHaselnüsse, fein gehackt
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5 KnolleKnoblauch
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50 GrammMandeln
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50 GrammParmesan
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EtwasPfeffer, bunt
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150 GrammRahm
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1 KilogrammRosenkohl
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EtwasSalz, nach Bedarf
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1 LiterWasser
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1 StückZwiebeln, Zwiebel, groß
Zubereitung
Schritt 1
Nüsse in der Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und beiseitestellen.
Schritt 2
Wasser ankochen, Rosenkohl waschen, in Stücke schneiden, hineingeben und 4 Minuten blanchieren.
Schritt 3
In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in geschmolzener Butter andünsten, Rosenkohl dazugeben, 5 Minuten dünsten und mit Salz und Curry abschmecken.
Schritt 4
Rosenkohl in eine gefettete Gratin form geben. Nüsse darüberstreuen, Brühe und Sahne zusammmen mischen und das Gemüse begießen.
Schritt 5
Gouda über den Rosenkohl streuen und die Form in den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte E: 220 °C, U: 200 °C, G: Stufe 4 bis 5, 15 bis 20 Minuten. Sofort servieren.
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