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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
303 kcalEiweiß
6,66 gKohlenhydrate
KH
2,51 gFett
30,1 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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100 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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20 GrammEstragon, frisch gehackt
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20 GrammKerbel, gehackt
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2 MesserspitzeKümmel, gemahlen
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40 GrammÖl, Rapsöl
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EtwasPfeffer
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1200 GrammRosenkohl
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EtwasSalz
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100 GrammSchalotten
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120 GrammWalnüsse, Walnusskerne
Zubereitung
Schritt 1
Putzen Sie den Rosenkohl und schneiden Sie die Röschen ggf. etwas kleiner. Pellen Sie die Schalotten und scheiden Sie die Zwiebelchen in Viertel oder Sechstel (je nach Größe).
Schritt 2
Erhitzen Sie das Öl in einem Bräter und geben Sie die Walnüsse, den Rosenkohl und die Schalotten dazu. Braten Sie alles unter ständigem Rühren 5 Minuten. Geben Sie dann die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie den Kohl bei geöffnetem Bräter weitere 10 Minuten sacht simmern.
Schritt 3
Fügen Sie dann die Kräuter hinzu und vermengen Sie das Gemüse gut. Würzen Sie nun mit Kümmel, Salz und Pfeffer Ihr Gemüsegericht.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt Rosenkohl können Sie auch Broccoli oder Chicoree verwenden."
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