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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
448 kcalEiweiß
29,05 gKohlenhydrate
KH
5,97 gFett
34,18 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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0,5 LiterBrühe, Gemüsebrühe
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EtwasCurry
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50 GrammGorgonzola
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3 ZeheKnoblauch, frisch
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2 EsslöffelOlivenöl
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50 GrammParmesan, frisch, gerieben
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EtwasPfeffer, frisch gemahlen
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EtwasSalz, nach Bedarf
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400 GrammSpinat
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4 EsslöffelWeißwein
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250 GrammWeizen
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1 StückZwiebeln, Zwiebel, groß
Zubereitung
Schritt 1
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Schritt 2
Feingewürfelte Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. In der Zwischenzeit den Weizen im kochenden Wasser fast fertig garen.
Schritt 3
Den fast gekochten Weizen dazufügen und kurz mitschmoren. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 4
Blattspinat grob zerhacken und unter den Weizen rühren (tiefgefrorenen Blattspinat vorher auftauen und die Flüssigkeit gut ausdrücken).
Schritt 5
Weißwein und frischen geriebenen Parmesan zufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Curry pikant würzen. Kleingewürfelten Gorgonzola über das Risotto streuen und servieren.
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