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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
430 kcalEiweiß
7,39 gKohlenhydrate
KH
34,15 gFett
29,28 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 ZweigBohnenkraut, Bergbohnenkraut
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100 GrammButter
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400 GrammNudeln, Spaghetti, schwarz
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30 GrammOlivenöl
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EtwasPfeffer
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0,5 ZweigRosmarin
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EtwasSalz
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1 ZweigThymian
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800 GrammTomaten, Rispentomaten, klein
Zubereitung
Schritt 1
Kochen Sie die schwarzen Spaghetti in reichlich Wasser, ohne Salz!, al dente.
Schritt 2
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu. Hacken Sie die Hälfte aller Kräuter sehr fein. Geben Sie die andere Hälfte der mediterranen Kräuter in eine Pfanne und fügen Sie das Olivenöl und die gewaschenen Tomaten hinzu. Braten Sie die roten Früchtchen rund 5 Minuten und nehmen Sie die Tomaten dann mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.
Schritt 3
Vermengen Sie die weiche Butter mit dem Olivenöl aus der Pfanne und fügen Sie die klein gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecken Sie die Sauce recht salzig ab, da die Spaghetti ohne Salz gegart werden. Servieren Sie die Nudeln mit der Sauce übergossen und richten Sie die gebratenen Tomaten mit an.
Weitere Zubereitungstipps
"Je nach Sorte können die schwarzen Nudeln beim Kochen ausbluten. Also etwas die Farbe verlieren. Wenn die Pasta ohne Salz gegart wird, verringert sich das Risiko."
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