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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
509 kcalEiweiß
11,75 gKohlenhydrate
KH
66,81 gFett
21,27 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 BundBasilikum
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1 BundDill
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200 GrammMaiskolben
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400 GrammNudeln, Penne Rigate
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100 GrammOliven, schwarz, enttsteint
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4 EsslöffelOlivenöl
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EtwasPfeffer, Malabar Pfeffer
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EtwasPfeffer, Szechuanpfeffer
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125 GrammRauke, Rucola
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EtwasSalz
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800 GrammTomaten
Zubereitung
Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln in reichlich, gut gesalzenem Wasser gar.
Schritt 2
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Oliven in Ringe, halbieren die Maiskölbchen und schneiden die Tomaten in mundgerechte Stücke. Hacken Sie den Dill sehr fein. Zupfen Sie die Blättchen von den Basilikumstielen und hacken Sie die Rauke grob.
Schritt 3
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bräter und fügen Sie die Gemüsesorten dazu. Erwärmen Sie es aber nur unter ständigem Rühren. Länger als drei Minuten sind in der Regel nicht notwendig. Gießen Sie die gegarten Nudeln ab und fangen Sie etwas von dem Kochwasser auf. Vermengen Sie die Nudeln mit dem Gemüse, dem Dill, den Pfeffersorten und der Rauke. Schmecken Sie alles mit etwas Salz ab und geben Sie bei Bedarf noch etwas Nudelwasser zu dem Pfannengemüse.
Weitere Zubereitungstipps
"Bei diesem Rezept können Sie selbstverständlich auch andere Nudelsorten verwenden."
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