1 / 1
25
15
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
846 kcalEiweiß
40,47 gKohlenhydrate
KH
37,2 gFett
59,9 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
-
1 TeelöffelDill, frisch
-
125 GrammKichererbsenmehl
-
4 ZeheKnoblauch
-
150 GrammMelanzani, Aubergine
-
1 StückMöhren, Möhre
-
1 TeelöffelOregano, getrocknet
-
EtwasPfeffer
-
EtwasSalz
-
6 EsslöffelSesamöl
-
50 GrammSojamehl
-
0,5 TeelöffelThymian, getrocknet
-
200 GrammTofu, Seidentofu
-
30 GrammTomaten, getrocknet
-
4 EsslöffelZitronensaft
-
150 GrammZucchini
Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit 250 ml Wasser und 2 EL Öl mit den Quirlen zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz, Oregano, Thymian würzen. 1 Knoblauchzehe schälen und dazupressen.
Schritt 2
Den Seidentofu abtropfen lassen und mit den übrigen Knoblauchzehen, 2 EL Öl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
Schritt 3
Die Aubergine, Möhre und den Zucchino putzen, waschen und fein reiben. Die getrockneten Tomaten kurz abtropfen lassen und in ganz kleine Streifen schneiden.
Schritt 4
In einer Pfanne Öl erhitzen und das geribene Gemüse und Tomaten darin unter Wenden bei mittlerer Hitze kurz garen. Dann mit Salz, Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung aus der pfanne nehmen und unter den Kichererbsenteig rühren. Die Pfanne mit Küchenpapier auswischen, wieder auf den Herd stellen.
Schritt 5
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 6
Dann die Pancakes aus der Pfanne nehmen, mit fein gehacktem Dill garnieren und warm mit Knoblauchsauce genießen.
mit Freunden teilen
