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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
366 kcalEiweiß
37,45 gKohlenhydrate
KH
19,9 gFett
15,12 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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12 ZweigBasilikum
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1 StückChili, Chillischote, grün
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4 ZweigEstragon
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800 GrammGeflügel, Hähnchenbrustfilet
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1 ZeheKnoblauch
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6 ZweigKoriander
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30 GrammOlivenöl
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EtwasPfeffer
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1 PrisePiment, Nelkenpfeffer
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1 ZweigRosmarin
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EtwasSalz
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2 ZweigThymian
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800 GrammTomaten
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1 PriseZimt
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten am Stielansatz kreuzweise ein und übergießen Sie diese dann mit kochendem Wasser. Nehmen Sie dann die Tomaten mit einem Schaumlöffel wieder aus dem Wasser und häuten Sie die Früchte nun. Anschließend entfernen Sie die Kerne und schneiden die Tomaten in mundgerechte Stücke.
Schritt 2
Geben Sie nun die Kräuterstiele in einen kleinen Topf und fügen Sie das Olivenöl dazu. Stellen Sie den Topf auf die Herdplatte und erhitzen Sie das Öl auf kleiner Stufe 5 Minuten. Entfernen Sie dann die Kräuter aus dem Öl und geben Sie das Olivenöl dann in eine Pfanne. Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke, die Zwiebeln, die Chilischote und die Knoblauchzehe schneiden Sie ebenfalls sehr fein.
Schritt 3
Braten Sie nun das Hähnchenfleisch in dem parfümierten Olivenöl scharf an. Geben Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Lassen Sie alles unter ständigem Rühren 3 Minuten weiter braten. Fügen Sie dann die Tomatenstücke und die Chilischote dazu und vermengen Sie alles gründlich. Kochen Sie das Sugo nun für weitere 5 Minuten. Schmecken Sie dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Nelkenpfeffer pikant ab.
Weitere Zubereitungstipps
"Dazu schmeckt Basmatireis oder Jasminreis. Ein frischer, knackiger Salat rundet den Gaumenschmaus lecker ab."
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