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30
Kochen
120
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
316 kcalEiweiß
22,96 gKohlenhydrate
KH
7,99 gFett
21,64 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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500 GrammEnte
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2 TeelöffelEssig
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3 EsslöffelHonig, flüssig
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3 ZeheKnoblauch
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1 TeelöffelSojasauce, dunkel
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2 TeelöffelStärke, Maisstärke
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1 TeelöffelSternanis
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3 TeelöffelWasser
Zum Garnieren
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EtwasIngwer, eingelegt
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EtwasPetersilie, frisch
Zubereitung
Schritt 1
Sojasauce, Honig, Essig, Knoblauch und Sternanis mischen.
Schritt 2
Maisstärke und Wasser zu einer dünnflüssigen Paste verrühren, dann unter die Sojasaucen-Honig-Mischung rühren.
Schritt 3
Die Entenbrüsten und Entenschenkel in eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Sauce auf beiden Seiten gut bestreichen. Dann bedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren lassen, besser noch über Nacht.
Schritt 4
Das Entenfleisch im vorgeheizten Ofen bei 220°C 25 Minuten braten, währenddessen häufig mit der Marinade bestreichen. Zum Schluss unter dem vorgeheiztem Grill 3-4 Minuten kross rösten (darauf achten, dass die Haut nicht verbrennt).
Schritt 5
Das Entenfleisch kurz ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Entenscheiben auf einer Servierplatte anrichten und mit eingelegtem Ingwer und Petersilie servieren.
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