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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
331 kcalEiweiß
5,23 gKohlenhydrate
KH
9,27 gFett
30,39 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Dressing
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2 EsslöffelEssig
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4 EsslöffelOrangensaft
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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4 EsslöffelWalnussöl
Salat
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2 StückOrangen
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0,5 KopfRadicchio
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0,5 KopfSalat
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100 GrammWalnüsse, Walnusskerne
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie mit einem Messer die Außenhaut der Orangen ab. Schneiden Sie dabei so viel weg, das auch die weiße Haut der Früchte abgeschnitten wird. Schneiden Sie dann die Fruchtfleischsegmente zwischen den Häuten der Orange heraus. Geben Sie die Walnusskerne in eine trockene Pfanne und rösten Sie die Nüsse so lange, bis sie zu duften beginnen.
Schritt 2
Waschen, zerkleinern und schleudern Sie den Salat. Richten Sie das Blattgemüse auf einer Platte an und verteilen Sie darüber die Orangenfilets und die gerösteten Walnusskerne.
Schritt 3
Geben Sie das Walnussöl, den Walnussessig, den Orangensaft, so wie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Bechergefäß und emulgieren Sie das Dressing mit dem Zauberstab.
Weitere Zubereitungstipps
"Als Variante können Sie statt Walnüssen auch Pecannüsse verwenden."
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