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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
433 kcalEiweiß
41,08 gKohlenhydrate
KH
45,04 gFett
8,91 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Chips
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1 KilogrammKartoffeln
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EtwasPaprikapulver, edelsüß
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EtwasPaprikapulver, rosenscharf
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
Fisch
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140 GrammBrösel
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3 StückEier
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200 MilliliterFett, Bratfett
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600 GrammFisch, filet, nach Wahl
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80 GrammMehl
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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EtwasZitronensaft
Sonstiges
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EtwasEssig
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EtwasKren, Meerrettich, frisch
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EtwasSchnittlauch
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EtwasSenf
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Fischfilet Ihrer Wahl in Streifen von ca. 2 cm Breite. Verkleppern Sie dann die Eier gründlich miteinander. Würzen Sie nun die Fischstreifen von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Wenden Sie dann die Fischsticks erst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl. Wiederholen Sie anschließend die Schritte noch einmal.
Schritt 2
Waschen Sie die Kartoffeln mit der Schale gründlich. Schneiden Sie die Erdäpfel dann in kleine Segmente. Legen Sie die Kartoffelspalten anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzen Sie die Segmente anschließend großzügig mit Salz, Pfeffer und den beiden Paprikasorten. Schieben Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie die Chips 30 Minuten bei 200°C backen.
Schritt 3
Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, frittieren Sie die Fischstreifen in dem Bratfett, bis sie goldgelb sind. Servieren Sie die Fisch and Chips mit Essig und Senf zum selber nachwürzen. Nach Wunsch noch mit etwas Schnittlauch und Meeretich bestreuen, um die Verdauung zu fördern.
Weitere Zubereitungstipps
"Traditionell wird für dieses Gericht Schellfisch verwendet."
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