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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
1010 kcalEiweiß
54 gKohlenhydrate
KH
86,99 gFett
49,03 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Geschnetzeltes
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100 GrammBärlauch, Gehackt
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500 MilliliterGemüsesaft
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50 GrammHaferflocken, blütenzart
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150 GrammLauch, Porree
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4 StückMöhren, Karotten
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600 GrammPaprika, choten
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EtwasPaprikapulver, edelsüß
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EtwasPaprikapulver, rosenscharf
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50 GrammPetersilie, frisch, fein gehackt
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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600 GrammSchweinefleisch
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EtwasZimt, gemahlen
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100 GrammZwiebeln, Gemüsezwiebel
Kartoffeln
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700 GrammKartoffeln
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EtwasSalz
Sonstiges
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1 EsslöffelFett, Bratfett
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke. Hacken Sie die Gemüsezwiebel fein und schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese dann in mundgerechte Stücke. Kochen Sie die Kartoffelstücke in etwas Salzwasser gar und schütten Sie dann das Kochwasser ab.
Schritt 2
Geben Sie nun das Bratfett Ihrer Wahl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bis zum Rauchpunkt. Füllen Sie dann das Fleisch dazu und braten Sie es unter ständigem Rühren 2 Minuten an. Geben Sie dann die Paprikaschoten, Karottenscheiben, den Porree und die Gemüsezwiebeln dazu, und lassen Sie alles weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Gießen Sie dann den Gemüsesaft hinzu und lassen Sie alles einmal aufkochen.
Schritt 3
Rühren Sie dann die Haferflocken unter Ihr Geschnetzeltes. Sie sorgen für eine gesunde Bindung der Sauce. Vermengen Sie die Sauce dann mit dem Bärlauch, der Petersilie, den Paprikasorten, Pfeffer, Salz und etwas Zimt zum Abrunden des Geschmacks. Heben Sie dann die Kartoffeln unter Ihr ungarisches Geschnetzeltes.
Weitere Zubereitungstipps
"Diesen Eintopf können Sie auch in doppelter Portionszahl kochen. Verzichten Sie dann aber auf die Kartoffeln und servieren Sie das Geschnetzelte mit frischem Brot."
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