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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
644 kcalEiweiß
65,61 gKohlenhydrate
KH
29,73 gFett
28,99 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 StückChili, chote, klein gehackt
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2 EsslöffelErdnussöl
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1,5 KilogrammGeflügel, Poularde
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2 StückKnoblauch, zehen, zerdrückt
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3 EsslöffelÖl, Pflanzenöl
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6 EsslöffelSojasauce, dunkel
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150 MilliliterWasser
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2 EsslöffelZucker, braun
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Die Poularde innen und außen mit Küchenpapier säubern überschüssiges Fett entfernen.
Schritt 2
Die Öle in einen großen Wok geben, den Zucker hinzufügen, bis der Zucker karamelisiert. Die Sojasauce einrühren.
Schritt 3
Die Poularde in die Sauce geben und vollkommen damit überziehen.
Schritt 4
Wasser, Knoblauch, Zwiebel und Chilischote zugeben. Den Deckel auflegen und die Poularde unter gelegentlichem Wenden etwa 1 Stunde garen lassen.
Schritt 5
Die Poularde aus dem Wok nehmen und ruhen lassen. Die Sauce unter heftigem Kochen reduzieren. Die Poularde am Stück oder tranchiert auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten.
Schritt 6
Mit verschiedenen Saucen und Beilage nach Wahl servieren.
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