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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
511 kcalEiweiß
20,56 gKohlenhydrate
KH
3,29 gFett
46,37 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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125 GrammButter
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EtwasChili
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6 StückEier
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1 EsslöffelKapern, sehr fein
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2 TeelöffelKräuter, gehackt
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200 GrammMatjesfilets, Matjesfilet
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2 EsslöffelMayonnaise
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1 PrisePfeffer, frisch gemahlen
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1 PriseSalz
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2 TeelöffelSenf, mittelscharf
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1 MesserspitzeSenf, pulver
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1 EsslöffelTomaten, Dosentomaten
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2 TropfenZitronensaft
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1 PriseZucker
Zubereitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und längs in der Mitte durchschneiden. Das Eigelb herausnehmen und mit der Butter und der Mayonnaise verrühren.
Schritt 2
Als erstes die Kapern mit einem Viertel der Eimasse zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Das 2. Viertel der Eimasse mit den (schon gebackenen) kleingeschnittenen Matjesfilets, Senf und Zitronensaft abschmecken. Den 3. Teil mit Tomatenmark, Zucker, Salz und Senfpulver mischen. Das letzte Viertel mit den Kräutern zusammenrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Jede Füllung in einen Spritzbeutel füllen und immer 3 Eihälften damit ausspritzen. Die Eier mit Chili bestreuen.
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