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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
506 kcalEiweiß
28,63 gKohlenhydrate
KH
28,68 gFett
30,45 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Reis
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560 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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280 GrammReis
Sonstiges
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4 EsslöffelBärlauch, Gehackt
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200 GrammBroccoli, Brokkoli, roh
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100 GrammButter
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200 GrammErbsen
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200 GrammGeflügel, Putenbrust
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200 GrammMöhren
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1 StückPaprika, rot
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EtwasPetersilie, frisch
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EtwasPfeffer
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100 GrammRauke, Rucola, fein gehackt
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EtwasSalz
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2 EsslöffelSchnittlauch, fein geschnitten
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2 StückZwiebeln, rot
Zubereitung
Schritt 1
Waschen Sie den Reis und geben Sie ihn mit der Gemüsebrühe in einen Topf mit gut schließendem Deckel. Kochen Sie alles einmal auf und schalten Sie dann die Hitzequelle aus. Lassen Sie nun den Reis auf der Restwärme ausquellen. Das dauert gut 20 Minuten.
Schritt 2
Schneiden Sie die Putenbrust in sehr feine Streifen. Schneiden sie Möhren, den Brokkoli, Paprika und die roten Zwiebeln in kleine Würfel. Geben Sie nun die Butter in eine Pfanne und dann das Gemüse und das Fleisch dazu. Lassen Sie alles unter ständigem Rühren garen.
Schritt 3
Fügen Sie dann den Rucola und die Kräuter hinzu und schmecken Sie alles pikant mit den Gewürzen ab. Vermengen Sie abschließend den gegarten Reis mit der Gemüse-Fleisch-Pfanne und servieren Sie dieses vitaminreiche und bekömmliche Gericht. Mit Petersilie dekorieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt Butter können Sie auch Butterschmalz oder Olivenöl verwenden."
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