Rustikale Reispfanne Mit Putenbrust

Zubereitung

20 Min

Kochen

0 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

Reis

560 ml

Brühe, Gemüsebrühe
280 g

Reis

Sonstiges

4 EL

Bärlauch, Gehackt
200 g

Broccoli, Brokkoli, roh
100 g

Butter
200 g

Erbsen
200 g

Geflügel, Putenbrust
200 g

Möhren
1 Stk

Paprika, rot
Etw

Petersilie, frisch
Etw

Pfeffer
100 g

Rauke, Rucola, fein gehackt
Etw

Salz
2 EL

Schnittlauch, fein geschnitten
2 Stk

Zwiebeln, rot

Zubereitung

Schritt 1

Waschen Sie den Reis und geben Sie ihn mit der Gemüsebrühe in einen Topf mit gut schließendem Deckel. Kochen Sie alles einmal auf und schalten Sie dann die Hitzequelle aus. Lassen Sie nun den Reis auf der Restwärme ausquellen. Das dauert gut 20 Minuten.

Schritt 2

Schneiden Sie die Putenbrust in sehr feine Streifen. Schneiden sie Möhren, den Brokkoli, Paprika und die roten Zwiebeln in kleine Würfel. Geben Sie nun die Butter in eine Pfanne und dann das Gemüse und das Fleisch dazu. Lassen Sie alles unter ständigem Rühren garen.

Schritt 3

Fügen Sie dann den Rucola und die Kräuter hinzu und schmecken Sie alles pikant mit den Gewürzen ab. Vermengen Sie abschließend den gegarten Reis mit der Gemüse-Fleisch-Pfanne und servieren Sie dieses vitaminreiche und bekömmliche Gericht. Mit Petersilie dekorieren.

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