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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
573 kcalEiweiß
15,42 gKohlenhydrate
KH
72,61 gFett
24,77 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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4 StückBirnen
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3 StückEier
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200 GrammFrischkäse
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100 GrammGrieß
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0,5 LiterMilch
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EtwasSalz
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4 StückVanille, chote
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4 EsslöffelVanillezucker
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1 HandvollWalnüsse
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300 MilliliterWeißwein
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1 StückZitronen, Zitrone
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120 GrammZucker
Zubereitung
Schritt 1
Wein, 50 g Zucker, Vanillemark aufkochen, etwas reduzieren.
Schritt 2
Währenddessen die Birnen schälen, aushöhlen und die Kerngehäuse herausschaben. Früchte in den Weinsud geben und bei kleiner Hitze kochen. Die Garzeit variiert je nach Härte der Birnen. Wenn die Birnen weich sind, würfeln.
Schritt 3
Milch mit 70 g Zucker aufkochen lassen, Vanillezucker und Butter hinzufügen und Polenta einrieseln, dann ca. 10 Minuten köcheln und die ganze Zeit rühren.
Schritt 4
Die Eidotter verquirlen und unter die heiße Polenta rühren, das Eiweiß festschlagen und mit dem Topfen unter die Masse heben. Alles gut verühren und die Birnenwürfel dazu mischen.
Schritt 5
Die Masse in eine eingefettete Form füllen, glattstreichen und 40 Minuten backen. Den Kuchen mit Topfen und Birnen (oder im Zitronensaft getränkten Apfelscheiben) und Walnüssen dekorieren.
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