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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
27 kcalEiweiß
1,25 gKohlenhydrate
KH
4,96 gFett
0,28 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 StückGeflügel, Suppenhuhn
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1 StangeLauch, Porree
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2 BlattLorbeerblätter, Lorbeer
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2 StückMöhren, Karotten
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4 StückNelken
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1 PäckchenNudeln, Suppennudeln
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0,5 BundPetersilie, glatt
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200 GrammPetersilienwurzel
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1 TeelöffelPfeffer, körner, bunt
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2 EsslöffelSalz, fein
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500 GrammSellerie
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4,5 LiterWasser
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3 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Porree waschen und grob in Stücke schneiden. Sellerie und Petersilienwurzel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und vierteln.
Schritt 2
Das Suppenhuhn in einen Topf geben, vorbereitetes Gemüse und die Gewürze dazugeben. Ca. 4,5 Liter kaltes Wasser angießen und zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Topf 2 Stunden köcheln.
Schritt 3
Möhren putzen, schälen, in Scheiben hobeln und in etwas Öl dünsten. Huhn herausheben und die Suppe durch ein Tuch passieren.
Schritt 4
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Suppe auf 4 Tellern mit Möhren, Nudeln und Petersilie anrichten. Restliche Brühe einfrieren.
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