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Preiswert
Schnell
Kalorien
491 kcalEiweiß
24,69 gKohlenhydrate
KH
56,99 gFett
18,02 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Füllung
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12 EsslöffelBrühe, Gemüsebrühe
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6 EsslöffelDinkel, reis
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2 ZweigEstragon, frisch
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100 GrammKäse, mittelhart
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EtwasPfeffer, langer
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EtwasSalz, Kräutersalz
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6 BlattSauerampfer
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100 GrammSpinat
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1 ZweigThymian, frisch
Sonstiges
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4 StückPaprika, choten
Zubereitung
Schritt 1
Garen Sie den Dinkelreis mit der Gemüsebrühe bis er von der Konsistenz her angenehm ist. Schneiden Sie die Paprikaschoten in zwei Hälften und entfernen Sie im Inneren der Schoten die Kerne und die weißen Trennwände.
Schritt 2
Hacken Sie während der Dinkel gart den Spinat, die Ampfer, den Thymian und den Estragon sehr fein.
Schritt 3
Wenn der Dinkel gar ist, mischen Sie die Kräuter gleichmäßig unter und würzen Sie die Füllung pikant mit dem Kräutersalz und dem langen Pfeffer. Füllen Sie die Dinkelmasse dann in die Paprikaschoten und bestreuen Sie sie mit Käse . Geben Sie dann die gefüllten Früchte in eine Auflaufform und stellen Sie diese für 15 Minuten bei 200°C in den Ofen.
Weitere Zubereitungstipps
"Die grünen Schoten sind kräftiger im Geschmack als die roten Schoten. Diese haben einen eher süßlichen Geschmack. Vor dem Essen mit frischen Lieblingsgewürzen bestreuen. Basilikum passt lecker dazu!"
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