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10
Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
390 kcalEiweiß
14,9 gKohlenhydrate
KH
39,41 gFett
19,01 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 ZweigPetersilie, frisch
Beilage
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20 GrammEssig
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30 GrammOlivenöl
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50 GrammOrangensaft
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EtwasPfeffer
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100 GrammSalat
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EtwasSalz, Kräutersalz
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10 GrammSenf, mittelscharf
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EtwasSmokiBloko
Füllung
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5 GrammKnoblauch, gehackt
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200 GrammMangold
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EtwasPfeffer, Mönchspfeffer
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EtwasSalz
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EtwasSalz, Rauchsalz, dänisches
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200 GrammTofu, geräuchert
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80 GrammZwiebeln, Zwiebel, feingehackt
Pfannkuchen
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180 GrammEier
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20 GrammÖl, Pflanzenöl
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160 GrammReismehl
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1 PriseSalz
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400 GrammSojadrink, Sojamilch
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160 GrammStärke, Maisstärke
Zubereitung
Schritt 1
Mischen Sie für die Pfannkuchen Reismehl, Maisstärke, Eier, Salz und Sojamilch gründlich. Lassen Sie die Masse 15 Minuten ruhen. Braten Sie dann im Pflanzenöl, je nach Pfannengröße, zwischen 4 und 8 Pfannkuchen. Halten Sie die Pfannkuchen warm.
Schritt 2
Geben Sie den Tofu in den mixer, damit der zerkleinert wird. Geben Sie für die Füllung alle Zutaten in einen Topf und schalten dann die Hitze des Herdes ein. Rühren Sie regelmäßig damit nichts anbrennt. Wenn die Masse blubbert, dann streichen Sie diese auf die Pfannkuchen. Rollen Sie die Pfannkuchen dann auf und halten Sie die Rollen ebenfalls warm.
Schritt 3
Zerpflücken und waschen Sie den Lollo bionda. Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einem hohen Gefäß und emulgieren Sie die Salatsauce mit dem Zauberstab. Reichen Sie das Dressing extra zu den Pfannkuchenrollen. Dekorieren Sie die Pfannkuchen mit Petersilie.
Weitere Zubereitungstipps
"Statt des Lollo bionda können Sie auch jeden anderen Blattsalat verwenden."
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