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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
269 kcalEiweiß
11,58 gKohlenhydrate
KH
24,05 gFett
14,02 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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2 EsslöffelButter, zerlassen
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3 StückEier
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125 GrammMehl
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0,25 LiterMilch
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1 PriseSalz
Zubereitung
Schritt 1
Eier mit dem Schneebesen schlagen. Salzen. Unterständigem Schlagen nacheinander Mehl, löffelweise die Milch und die zerlassene Butter zufügen. Teig durch ein Sieb streichen. Wer einen Mixer besitzt, quirlt alle Zutaten eine Minute bei hoher Geschwindigkeit. Wenn der Teig zu dick ist, mit dem Schneebesen ganz wenig (kleiner Löffel) kaltes Wasser unterrühren. Den Teig 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Pfanne erhitzen, mit einer Speckschwarte ausreiben oder mit wenig Öl auspinseln. Etwa 2 bis 3 Eßlöffel Teig in ein Milchtöpfchen füllen und in die rauchende Pfanne gießen.
Schritt 3
Pfanne drehen, damit der Boden sofort bedeckt ist. Crepes müssen hauchdünn sein. Knapp 1 Minute backen, wenden (Finger zur Hilfe nehmen) und von der anderen Seite 30 Sek. backen. Auf einem Teller über heißem Wasserwarm stellen. Mit Butter und Zuckersirup servieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Wir empfehlen die Pfannkuchen mit Butter zu bestreichen und Basilikum darüber zu streuen. Lecker. Auch mit Zucker darüber."
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