1 / 1
20
40
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
255 kcalEiweiß
1,25 gKohlenhydrate
KH
33,21 gFett
13,28 gZutaten
Angaben sind für 8 Portionen
-
1 StückÄpfel
-
3 TeelöffelBackpulver, glutenfrei
-
EtwasEi-Ersatz, vegan
-
250 GrammGrieß
-
EtwasMargarine, vegan
-
50 GrammMehl
-
3 StückNektarinen
-
125 GrammÖl, Rapsöl
-
1 StückZitronen, Zitrone, unbehandelte Schale
-
175 GrammZucker, Rohrohrzucker
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Polenta, Mehl, Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel sorgfältig mischen.
Schritt 3
Den Ei-Ersatz nach Packungsangaben in einer Schale zubereiten und ca. 1 Minute mit einer Gabel aufschlagen, bis er Blasen wirft. Zucker und Öl in einer zweiten Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Nach und nach Ei-Ersatz und Zitronenschale sorgfältig einarbeiten.
Schritt 4
Den Apfel schälen, entkernen und raspeln. Mit einem Holzlöffel unter die Ölmischung rühren.
Schritt 5
Die Ölmischung zu den Trockenzutaten gießen und mit dem Holzlöffel sorgfältig einarbeiten.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Nektarinen waschen, in Scheiben schneiden und über den Kuchen verteilen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen vollständig in der Form erkalten lassen.
Weitere Zubereitungstipps
"Wählen Sie ein geschmacksneutrales Rapsöl, das das Aroma des Kuchens nicht beeinflusst."
mit Freunden teilen
