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Preiswert
Schnell
Kalorien
374 kcalEiweiß
22,85 gKohlenhydrate
KH
26,64 gFett
19,03 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1,2 LiterBrühe, Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
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50 GrammButter
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0,5 KilogrammKartoffeln
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3 ZeheKnoblauch, gehackt
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2 TeelöffelKümmel, ganz
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EtwasMajoran
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30 GrammMehl
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3 StückMöhren, Karotten
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EtwasPfeffer, frisch gemahlen
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100 GrammPilze, frisch
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EtwasSalz, nach Bedarf
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EtwasSchnittlauch, gehackt
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1 BundSuppengrün, Suppengemüse
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1 StückZwiebeln, Zwiebel, feingehackt
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit der Fleisch- oder Gemüsebrühe aufsetzen. Frische Pilze in Streifen schneiden und mit den Kartoffeln ansetzen. Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden, hinzufügen. Das zerkleinerte Suppengemüse, Kümmel und Majoran zufügen und alles kochen lassen.
Schritt 2
Butter erhitzen und kleingeschnittene Zwiebel und die Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Das Mehl dazugeben, anschwitzen und alles in die kochende Suppe geben. Die Suppe mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer abschmecken.
Weitere Zubereitungstipps
"Wenn Sie mögen, am Ende mit saurer Sahne verfeinern."
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