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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
278 kcalEiweiß
8,65 gKohlenhydrate
KH
24,36 gFett
16,08 gZutaten
Angaben sind für 6 Portionen
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1 EsslöffelCurry, pulver
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2 TeelöffelIngwer, pulver
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EtwasKardamom, gemahlen
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3 ZeheKnoblauch
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750 GrammKürbis, geschält, entkernt
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EtwasMandeln, gehackt
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1 StückMöhren, Karotte
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2 StückPaprika, rot
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EtwasPfeffer, Cayennepfeffer
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15 GrammPistazien, gehackt
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750 GrammRindfleisch, Rindergulasch
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EtwasSalz, nach Bedarf
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4 EsslöffelSonnenblumenöl
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1 StückTomaten, Tomate
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2 StangeZimt
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2 StückZwiebeln, gehackt
Zubereitung
Schritt 1
In Würfel geschnittene Fleisch im heißen Öl anbraten. Die Flamme kleiner stellen, gehackte Zwiebeln und ganz fein geschnittene Knoblauchzehen zugeben. Kurz andünsten und Currypulver, kardamom, Ingwerpulver und Cayennepfeffer zufügen. Bei milder Hizte zugedeckt kochen. Nach 30 Minuten Tomate, Karotte und Paprika (in Würfeln) dazu geben. Bei Bedarf wenig Wasser angießen und weitere 15 Minuten garen.
Schritt 2
Wenn das Fleisch fast gar ist, die geschälten, grob gehackten Mandeln und Pistazien und den in Würfel geschnittenen Kürbis zugeben. Durchrühren und weitere 15 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sehr heiß mit Reis servieren.
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