1 / 1
20
25
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
192 kcalEiweiß
13,01 gKohlenhydrate
KH
10,97 gFett
10,29 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Zutaten für die Einlage
-
100 MilliliterBrühe, Gemüsebouillon
-
100 GrammKartoffeln
-
1 EsslöffelMajoran
-
EtwasPetersilie
-
80 GrammPilze, Eierschwammerl
-
1 TeelöffelSonnenblumenöl
Zutaten für die Suppe
-
600 MilliliterBrühe, Gemüsebouillon
-
EtwasEssig
-
4 EsslöffelJoghurt
-
150 GrammKartoffeln
-
1 StückKnoblauch, zehe
-
EtwasKümmel, gemahlen
-
1 StückLorbeerblätter, Lorbeerblatt
-
EtwasMuskat
-
EtwasPfeffer
-
4 EsslöffelRahm
-
EtwasSalz
-
EtwasSalz, Kräutersalz
-
70 GrammSellerie, Stangensellerie
-
1 EsslöffelSonnenblumenöl
-
50 MilliliterWeißwein
Zubereitung
Schritt 1
Stangensellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Stangensellerie, etwas mehr als die Hälfte der Kartoffelwürfel und zerdrückten Knoblauch in Sonnenblumenöl anschwitzen, mit Wein ablöschen und einkochen.
Schritt 2
Mit 600 ml Gemüsebouillon auffüllen, Gewürze dazugeben und einkochen.
Schritt 3
Sppe mit Joghurt und Sauerrahm mixen bzw. pürieren. Währen die Suppe kocht, die Eierschwammerln putzen und anschließend in Sonnenblumenöl kurz anrösten; die restlichen Kartoffelwürfel anschwitzen und mit 100 ml Gemüsebouillon weich dünsten.
Schritt 4
Die Eierschwammerln und die Kartoffelwürfel in die fertige Suppe geben und mit frischem Majoran und Petersilie bestreuen und mit geröstetem Brot servieren.
mit Freunden teilen
