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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
304 kcalEiweiß
10,21 gKohlenhydrate
KH
6,27 gFett
26,81 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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150 MilliliterBrühe, Gemüsebrühe
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2 StückEier
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50 GrammGouda, mittelalt
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750 GrammKartoffelkloßteig
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2 EsslöffelMehl
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EtwasMuskat
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6 EsslöffelÖl, geschmacksneutral
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EtwasPfeffer, schwarz
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200 GrammRahm
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EtwasSalz, nach Bedarf
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600 GrammSpinat
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Den Knödelteig mit Mehl, Eiern, Gouda, Salz, Pfeffer und Muskat gut verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen zwölf Taler formen.
Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne 4 EL Öl erhitzen und die Kartoffeltaler darin in zwei Portionen bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 5 Min. goldbraun braten.
Schritt 3
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und im restlichen Öl in einem Topf glasig dünsten. Brühe und Creme fraiche unterrühren.
Schritt 4
Den Spinat dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 10 bis 15 Min. auftauen lassen. Ab und zu umrühren.
Schritt 5
Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffeltaler mit der Spinatsauce servieren.
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