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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
357 kcalEiweiß
19,82 gKohlenhydrate
KH
30,02 gFett
17,57 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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80 GrammBrösel
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60 GrammButter
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2 StückEier
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EtwasFett, zum Ausbacken
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1 ZeheKnoblauch, zerdrückt
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300 GrammLeber
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EtwasMajoran
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EtwasPetersilie, frisch, fein gehackt
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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3 StückSemmeln
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EtwasThymian
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
In einer Pfanne die fein geschnittene Zwiebel in heißen Fett goldgelb anrösten. Die alten Semmel in Milch eingeweicht und ausdrücken.
Schritt 2
Die fein faschierte Leber mit den übrigen Zutaten gut vermengen und mit Brösel nach Bedarf festigen.
Schritt 3
Aus dieser Masse kleine Knödel formen und im Fett schwimmend heraus backen. Falls größere Knödel geformt werden, werden diese etwas länger herausgebacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4
In klarer Suppe servieren.
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