Druckeigenschaften

Gebackene Leberknödel - Suppe

Gebackene Leberknödel - Suppe
Zubereitung
15 Min
Kochen
10 Min
Ruhen
0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen
  • 80 g
    Brösel
  • 60 g
    Butter
  • 2 Stk
    Eier
  • Etw
    Fett, zum Ausbacken
  • 1 Zehe
    Knoblauch, zerdrückt
  • 300 g
    Leber
  • Etw
    Majoran
  • Etw
    Petersilie, frisch, fein gehackt
  • Etw
    Pfeffer
  • Etw
    Salz
  • 3 Stk
    Semmeln
  • Etw
    Thymian
  • 1 Stk
    Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1
In einer Pfanne die fein geschnittene Zwiebel in heißen Fett goldgelb anrösten. Die alten Semmel in Milch eingeweicht und ausdrücken.
Schritt 2
Die fein faschierte Leber mit den übrigen Zutaten gut vermengen und mit Brösel nach Bedarf festigen.
Schritt 3
Aus dieser Masse kleine Knödel formen und im Fett schwimmend heraus backen. Falls größere Knödel geformt werden, werden diese etwas länger herausgebacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4
In klarer Suppe servieren.
Dieses Rezept online ansehen.