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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
29 kcalEiweiß
1,31 gKohlenhydrate
KH
5,38 gFett
0,25 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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EtwasFett, Salz
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1 ZeheKnoblauch
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1 StückKohlkopf, Klein
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1 StangeLauch, Porree
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1 StückLorbeerblätter, Lorbeerblatt, klein
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100 GrammMöhren, Karotten
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EtwasMuskat, uss, gerieben
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2 StückNelken, Gewürznelken
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50 GrammPetersilienwurzel
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50 GrammSellerie
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2 StückTomaten
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Das Wurzelwerk wird gut gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit der Zwiebel in Fett angeröstet.
Schritt 2
Man gießt ca 2 Liter kaltes Wasser hinzu und gibt den geschnittenen Kohl, den Lauch, die aufgebrochenen Tomaten, einige gereinigte rohe Erdäpfelschalen, Salz, 1-2 Gewürznelken, 1 kleines Lorbeerblatt und ein wenig geriebene Muskatnuss hinein und lässt alles zusammen langsam auf kleiner Flamme kochen. Nach ungefähr einer Stunde wird die Brühe abgeseiht und verwendet.
Schritt 3
Diese Brühe kann als Suppe oder mit verschiedenen Einlagen gegeben werden.
Weitere Zubereitungstipps
"Wird in der Diätküche verwendet."
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