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Preiswert
Schnell
Kalorien
184 kcalEiweiß
3,82 gKohlenhydrate
KH
1,82 gFett
17,92 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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10 StückBasilikum
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2 StückChili, frisch
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15 GrammIngwer, frisch
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1 ZeheKnoblauch, frisch
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4 EsslöffelOlivenöl
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40 GrammParmesan
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EtwasPetersilie, frisch
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50 GrammPinienkerne
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1 PriseSalz, Meersalz
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1 EsslöffelTomaten, Dosentomaten
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150 GrammTomaten, getrocknet
Zubereitung
Schritt 1
Pinienkerne in einer heißen Pfanne kurz anrösten (ohne Öl).
Schritt 2
Tomaten, Pinienkerne, Petersilie, Basilikum und Öl im Mixer pürieren. Knoblauch, Ingwer und rote Chilis fein hacken und mit dem Parmesan zur Tomaten-Masse geben. Mit Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Ist die Masse noch zu fest, dann einfach vorsichtig noch etwas Olivenöl zufügen.
Weitere Zubereitungstipps
"Am beste nehmen Sie im Olivenöl getrochnete Tomaten und verwenden das Öl, in dem sie eingelegt sind. Das Rezept eignet sich für Pasta, Spaghetti, Bruschetta und viele andere italienisch angehauchte Rezepte."
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