1 / 1
20
10
Kochen
0
Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
443 kcalEiweiß
27,95 gKohlenhydrate
KH
31,61 gFett
22,72 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
Chicken
-
1 EsslöffelErdnussöl
-
400 GrammGeflügel, Hähnchenbrustfilet
-
EtwasIngwer
-
EtwasKoriander, aat
-
EtwasPfeffer, Cayennepfeffer
-
EtwasPfeffer, Szechuanpfeffer
-
EtwasSalz
-
EtwasZitronengras
Gemüsemischung
-
4 EsslöffelApfelsaft
-
2 EsslöffelErdnussöl
-
150 GrammKohl, Wirsing
-
1 BundKoriander, grün
-
1 StückMöhren, Möhre
-
1 StückPaprika, grün
-
1 StückPaprika, rot
-
EtwasPfeffer, Cayennepfeffer
-
EtwasPfeffer, Szechuanpfeffer
-
EtwasSalz
-
100 GrammSprossen, Mungbohnenkeime
-
1 Gestr. TeelöffelStärke, Speisestärke
-
EtwasZucker, braun
Wraps
-
4 StückWraps
Zubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Mischen Sie das Erdnussöl, das Salz, den Szechuanpfeffer, Koriandersaat, Ingwer und Zitronengras gründlich miteinander und verkneten Sie die Gewürzmischung mit dem Geflügel. Lassen Sie das Fleisch 12 Stunden im Kühlschrank marinieren. Hacken Sie den Koriander sehr fein.
Schritt 2
Schälen Sie die Möhre und schneiden Sie die Wurzel anschließend in dünne Scheiben. Schneiden Sie den Wirsing in kleine Stücke. Putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie darin das Gemüse unter ständigem Rühren für 2 Minuten. Geben Sie dann das Hähnchenfleisch dazu und braten Sie alles weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Schritt 3
Vermengen Sie den Apfelsaft mit der Speisestärke, etwas Salz, dem braunen Zucker, Cayenne und Szechuanpfeffer. Rühren Sie die Paste unter die Fleisch-Gemüse-Mischung. Heben Sie den Koriander unter die Mischung und verteilen Sie diese glaichmäßig auf die vier Wraps. Rollen Sie die Fladen auf und servieren Sie den Snack heiß, lauwarm oder auch kalt.
Weitere Zubereitungstipps
"Dieses Multi-Kulti-Rezept können Sie auch mit gekochtem Schinken zubereiten. Dann ersparen Sie sich das Marinieren des Fleisches."
mit Freunden teilen
