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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
85 kcalEiweiß
0,02 gKohlenhydrate
KH
1,89 gFett
8,75 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 StückChili, chote
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2 EsslöffelErdnussöl
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2 TeelöffelHonig, flüssig
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1 StückKnoblauch, zehen, zerdrückt
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2 TeelöffelSesamöl
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2 EsslöffelSojasauce, hell
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450 GrammSpargelbohnen
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EtwasSternanis
Zubereitung
Schritt 1
Die Spargelbohne waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Das Erdnussöl in einem großen Wok fast bis zum Rauchpunkt erhitzen. Die Hitze verringern, die Bohnen hineingeben und 2-3 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 2
Chilistreifen, Sternanis und Knoblauch zugeben und noch einige Minuten unter Rühren braten.
Schritt 3
Sojasauce, Honig und Sesamöl mischen und in den Wok einrühren. 2 Minuten köcheln lassen, die Bohnen dabei ständig wenden.
Schritt 4
Die Bohnen auf eine vorgewärmte Servierplatte füllen und sofort heiß auftragen.
Weitere Zubereitungstipps
"Die Bohnen sind eine ausgezeichnete Beilage zu Fisch oder zu rasch gebratenen Lammkoteletts. Mit 3 Löffeln saurer Sahne schmecken die Bohnen noch besser!"
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