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Preiswert
Schnell
Kalorien
278 kcalEiweiß
7,12 gKohlenhydrate
KH
27,17 gFett
15,48 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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1 TeelöffelDill
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450 GrammKartoffeln, fest
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400 GrammMelanzani, Auberginen, klein
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4 EsslöffelÖl, geschmacksneutral
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80 GrammPaprika, bunt
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1 PrisePfeffer, frisch gemahlen
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1 PriseSalz
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1 TeelöffelThymian, frisch
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2 StückTomaten
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, kochen und die Haut entfernen. Paprika in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln, Auberginen und die Zwiebelwürfel leicht in Öl anbraten. Dann Paprikastreifen zugeben. Salzen und pfeffern, Wasser zufügen und im geschlossenen Topf schmoren.
Schritt 3
5 Minuten vor Beendigung des Schmorens Tomatenachtel zugeben. Mit Kräutern bestreuen.
Weitere Zubereitungstipps
"Besonders für Vegetarier ist Dill eine gute Quelle für pflanzliches und hochwertiges Protein. Durch die vielen Inhaltsstoffe soll das Gewürz gute Eigenschaften auf die Verdauung haben, es ist krampflösend und verdauungsanregend."
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