Tartar von der Rinder-Schale

von hausfrau am 27.01.2017
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Ruhen
Preiswert
Schnell
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Kalorien

12 kcal

Eiweiß

0,63 g
2,2 g

Fett

0,1 g
Fettarm Fleisch Rind Vorspeise

Zutaten

Angaben sind für 2 Portionen
  • 1 Stück
    Essiggurken
  • 5 Stück
    Kapern
  • 1 Esslöffel
    Petersilie, frisch gehackt
  • 400 Gramm
    Rindfleisch, fettfrei
  • Etwas
    Salz
  • 1 Messerspitze
    Senf
  • Etwas
    Weißer Pfeffer
  • 80 Gramm
    Zwiebeln, Zwiebel, fein gehackt

Zubereitung

Schritt 1
Das Fleisch mit einem scharfen Messer fein hacken, die fein geschnittenen Zutaten darunter mischen und verrühren.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz ruhen lassen und mit frischem Brot servieren.

Weitere Zubereitungstipps

"Für ein Tartar vom Hochland - Rind ( HLR ) eignen sich fast alle Fleischteile, die mager und sehnenfrei sind. Das Hochlandrind - Fleisch ist so feinfasrig, dass ein Stück von der Schale oder auch vom Tafelstück die perfekte Basis für ein gelungenes Tarta"

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