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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
1504 kcalEiweiß
12,19 gKohlenhydrate
KH
44,28 gFett
143,43 gZutaten
Angaben sind für 6 Portionen
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2 KilogrammKartoffeln
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1 LiterÖl, Pflanzenöl, zum Frittieren
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100 GrammParmesan
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EtwasSalz
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EtwasSpeck
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EtwasThymian
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen und gründlich trocknen. Der Länge nach erst in 1 cm Scheiben, dann jede Scheibe in 1 cm breite Stäbe schneiden.
Schritt 2
Öl in einer tiefen schweren Pfanne erhitzen. Kartoffelstäbe in kleinen Portionen ins mäßig heiße Öl tauchen und hellgelb fritieren.
Schritt 3
Pommes mit einer Zange behutsam aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren Öl noch einmal erhitzen. Pommes frites wiederum in Portionen knusprig und goldgelb fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kartoffeln würzen und Parmesan darüber reiben.
Schritt 5
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Speck anbraten. Kartoffeln darunter mischen. Und lecker!
Weitere Zubereitungstipps
"In einer Servierschüssel, Salz auf den Tisch stellen. Mit Ketchup und Mayonnaise servieren."
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