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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
154 kcalEiweiß
10,36 gKohlenhydrate
KH
12,16 gFett
7,11 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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2 StückEier
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125 GrammGrissini
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4 StückKapern
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4 EsslöffelMehl
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EtwasOlivenöl
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50 GrammParmesan
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EtwasPfeffer
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EtwasSalz
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4 StückSchweinefleisch
Reis
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5 ZeheKnoblauch
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EtwasKurkuma
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EtwasÖl
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EtwasPfeffer
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2 TasseReis
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EtwasSalz
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1 GlasTomaten, Dosentomaten
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2 StückZwiebeln
Zubereitung
Schritt 1
Die Grissini in Stücke brechen, in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz darüberrollen und zerbröseln. Den Parmesan reiben. Kapern abspülen und sehr fein hacken. Alles in einer Schale vermischen. Die Eier verquirlen und in eine zweite Schale geben. Das Mehl in eine dritte Schalle geben.
Schritt 2
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Erst im Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl abklopfen. Dann im Ei wenden und zum Schluss in der Panade. Ausreichend Olivenöl in 2 Pfannen erhitzen. Die Koteletts von jeder Seite ca. 6 Minuten braten, bis sie knusprig braun sind. Kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3
Wasser zum Kochen bringen. Reis waschen und kochen. In einer Pfanne die zerkleinerten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, Tomatenpulpe untermischen und mit reichlich Kurkuma würzen. Salzen, pfeffern und die Soße zum Reis servieren.
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