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Kochen
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Ruhen
Preiswert
Schnell
Kalorien
201 kcalEiweiß
14,71 gKohlenhydrate
KH
5,31 gFett
13,01 gZutaten
Angaben sind für 4 Portionen
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750 MilliliterBrühe, Gemüsebouillon
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1 StückKnoblauch, zehe
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20 GrammMargarine, Diätmargarine
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EtwasPetersilie
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EtwasPetersilie, gehackt
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EtwasPfeffer
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100 GrammPilze, Waldpilze, gemischt
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200 GrammPilze, Waldpilze, gemischt
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0,12 LiterRahm
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EtwasSalz
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20 GrammWeizenmehl, Weizenvollkornmehl
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0,5 StückZitronen, Zitrone
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50 GrammZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken und Pilze putzen. Zwiebel und 200 g Pilze in Diätmargarine anschwitzen. Mehl untermengen, kurz durchrösten und mit Gemüsebouillon aufgießen.
Schritt 2
Sauerrahm und Kaffeeobers verrühren und in die Suppe geben, kurz aufkochen, aufmixen und mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch abschmecken.
Schritt 3
100g Pilze blättrig schneiden, kurz anrösten. Pilze und Petersilie in die Suppe geben, etwas durchziehen lassen.
Schritt 4
Mit etwas Zitronensaft verfeinern, in Suppentassen anrichten und mit Petersilie garnieren.
Weitere Zubereitungstipps
"Anmerkung: Geröstete Vollkorncroutons als Garnitur reichen."
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