Feine Pilzcremesuppe

Zubereitung

15 Min

Kochen

20 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 4 Portionen

750 ml

Brühe, Gemüsebouillon
1 Stk

Knoblauch, zehe
20 g

Margarine, Diätmargarine
Etw

Petersilie
Etw

Petersilie, gehackt
Etw

Pfeffer
100 g

Pilze, Waldpilze, gemischt
200 g

Pilze, Waldpilze, gemischt
0,12 l

Rahm
Etw

Salz
20 g

Weizenmehl, Weizenvollkornmehl
0,5 Stk

Zitronen, Zitrone
50 g

Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel fein hacken und Pilze putzen. Zwiebel und 200 g Pilze in Diätmargarine anschwitzen. Mehl untermengen, kurz durchrösten und mit Gemüsebouillon aufgießen.

Schritt 2

Sauerrahm und Kaffeeobers verrühren und in die Suppe geben, kurz aufkochen, aufmixen und mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch abschmecken.

Schritt 3

100g Pilze blättrig schneiden, kurz anrösten. Pilze und Petersilie in die Suppe geben, etwas durchziehen lassen.

Schritt 4

Mit etwas Zitronensaft verfeinern, in Suppentassen anrichten und mit Petersilie garnieren.

Dieses Rezept online ansehen.

Druckeigenschaften