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Kochen
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Preiswert
Schnell
Kalorien
524 kcalEiweiß
24,08 gKohlenhydrate
KH
76,52 gFett
13,16 gZutaten
Angaben sind für 2 Portionen
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EtwasBasilikum
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4 ScheibeBrot
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1 StückChili, chote
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2 ZeheKnoblauch
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1 StückMelanzani, Aubergine
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1 StückMöhren, Karotte
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1 PriseOlivenöl
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1 EsslöffelOregano
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1 StückPaprika, rot
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1 ScheibeParmesan
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200 GrammRindfleisch, Hackfleisch, Rind
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1 DoseTomaten
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50 GrammTomaten, Dosentomaten
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200 MilliliterWeißwein
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2 StückZucchini
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1 StückZwiebeln, Zwiebel
Zubereitung
Schritt 1
Fleisch mit ca 2 El Olivenöl und dem kleingeschnittenen Gemüse ca 10 Minuten kräftig anbraten. Kleingeschnittenen Knoblauch und Chili dazugeben und nach 1 Minute mit der Hälfte vom Weißwein aufgießen und weiterköcheln lassen. Die Dose Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und weiterköcheln lassen. Wenn es zu trocken wird, einfach mit dem restlichen Weißwein aufgießen.
Schritt 2
Während das Ganze auf kleinerer Flamme weiterköchelt, werden die Spaghetti vorbereitet. Dazu brauchen wir einen Gemüse-Hobelmit dem man die Zucchini längs in gleichmäßige ca. 3 mm schmale Streifen schneiden kann.
Schritt 3
Diese Streifen dann in Gemüsebrühe maximal 5 Minuten kochen. Dabei darauf achten, dass die Streifen noch etwas knackig bleiben. Dann in ein Sieb abkippen und wie normale Spaghetti auf einen Teller anrichten. Jetzt dürfte auch die Soße fertig sein - nur noch mit viel Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und mit Parmesan (oder einem anderen Käse) servieren. Die Brotscheiben etwas anbraten und servieren.
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