No-Carb Spaghetti mit Fleisch-Soße

Zubereitung

15 Min

Kochen

15 Min

Ruhen

0 Min

Zutaten

Angaben sind für 2 Portionen

Etw

Basilikum
4 Sch

Brot
1 Stk

Chili, chote
2 Zehe

Knoblauch
1 Stk

Melanzani, Aubergine
1 Stk

Möhren, Karotte
1 Prise

Olivenöl
1 EL

Oregano
1 Stk

Paprika, rot
1 Sch

Parmesan
200 g

Rindfleisch, Hackfleisch, Rind
1 Dose

Tomaten
50 g

Tomaten, Dosentomaten
200 ml

Weißwein
2 Stk

Zucchini
1 Stk

Zwiebeln, Zwiebel

Zubereitung

Schritt 1

Fleisch mit ca 2 El Olivenöl und dem kleingeschnittenen Gemüse ca 10 Minuten kräftig anbraten. Kleingeschnittenen Knoblauch und Chili dazugeben und nach 1 Minute mit der Hälfte vom Weißwein aufgießen und weiterköcheln lassen. Die Dose Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und weiterköcheln lassen. Wenn es zu trocken wird, einfach mit dem restlichen Weißwein aufgießen.

Schritt 2

Während das Ganze auf kleinerer Flamme weiterköchelt, werden die Spaghetti vorbereitet. Dazu brauchen wir einen Gemüse-Hobelmit dem man die Zucchini längs in gleichmäßige ca. 3 mm schmale Streifen schneiden kann.

Schritt 3

Diese Streifen dann in Gemüsebrühe maximal 5 Minuten kochen. Dabei darauf achten, dass die Streifen noch etwas knackig bleiben. Dann in ein Sieb abkippen und wie normale Spaghetti auf einen Teller anrichten. Jetzt dürfte auch die Soße fertig sein - nur noch mit viel Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und mit Parmesan (oder einem anderen Käse) servieren. Die Brotscheiben etwas anbraten und servieren.

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